Rico em antioxidantes, fibras, vitaminas do complexo B, vitamina E, aminoácidos e gorduras saudáveis, o amendoim reúne ao menos nove benefícios reconhecidos para a saúde, segundo levantamento nutricional atualizado em 9 de junho de 2026. Entre os principais efeitos estão a proteção do sistema cardiovascular, o auxílio no controle de peso, a prevenção de anemia e o estímulo ao bom humor.
Principais vantagens do consumo
1. Saúde do coração – A presença de resveratrol contribui para reduzir o colesterol, relaxar vasos sanguíneos e diminuir a coagulação, fatores que ajudam a prevenir doenças cardíacas.
2. Prevenção da aterosclerose – As gorduras monoinsaturadas elevam o colesterol HDL (“bom”), favorecendo a retirada do LDL (“ruim”) das artérias.
3. Combate à anemia – Folato e ferro estimulam a produção de glóbulos vermelhos e hemoglobina.
4. Redução do risco de diabetes tipo 2 – Gordura boa e fibras colaboram para manter a glicemia estável.
5. Controle do peso – Fibras aumentam a saciedade e a característica termogênica acelera o metabolismo, embora o valor calórico elevado exija moderação.
6. Retardo do envelhecimento – Vitamina E e ômega 3 atuam como antioxidantes e anti-inflamatórios.
7. Manutenção da massa muscular – Magnésio, potássio e vitamina E fortalecem e auxiliam na recuperação dos músculos.
8. Proteção ao feto – Ferro e ácido fólico reduzem riscos de malformações e infecções na gestação.
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9. Melhora do humor – Triptofano e magnésio estimulam a produção de serotonina, hormônio relacionado ao bem-estar.
Porções recomendadas
A indicação diária é de cerca de 28 g (20 a 25 unidades), quantidade que fornece 161 calorias, 7,31 g de proteína, 13,9 g de gordura total e 2,41 g de fibras. A mesma proporção concentra 47,6 mg de magnésio, 1,3 mg de ferro e 68 mcg de folato.
Formas de consumo
O alimento pode ser ingerido cru, torrado, em pasta ou no preparo de saladas, bolos, chocolates e bebidas como o tradicional chá de amendoim. Manteiga de amendoim industrializada ou caseira também é opção prática.
Cuidados e contraindicações
Adolescentes com pele oleosa podem ter aumento de acne; pessoas alérgicas a oleaginosas devem evitar totalmente. O grão está sujeito à contaminação por aflatoxinas, toxinas produzidas por fungos que elevam o risco de câncer de fígado. Para reduzir a exposição, recomenda-se comprar marcas inspecionadas e descartar unidades mofadas, descoloridas ou enrugadas. No Brasil e nos Estados Unidos, o limite máximo permitido é de 20 mcg/kg, enquanto na União Europeia é de até 4 mcg/kg.
Nutricionistas reforçam que o amendoim precisa fazer parte de um plano alimentar equilibrado e ser associado a atividade física regular para potencializar seus efeitos benéficos.
Com informações de Tua Saúde
